Rice

För alla risälskare måste den här boken finnas i din repertoar. Varför? För att den inte bara är allt du behöver veta om ris, utan också fullspäckad med idéer om hur man använder det! Ken Hom, CBE En fantastisk hyllning till ris med över 100 recept från Malaysia och hennes grannar, från Ping Coombes, gästdomare i MasterChef. Ris är en symbol för liv, välstånd och överflöd i många sydostasiatiska länder och ett baslivsmedel över hela världen. För Ping var riset alltid solen som alla andra rätter kretsade kring när hon växte upp i Malaysia. I denna vackra hyllning till ris erbjuder Ping råd och tidlösa recept som gör den här boken till en bok för varje risälskande kock att värdesätta. Hon förklarar huruvida man ska tvätta ris, de olika sätten att tillaga det perfekt, hur man värmer upp det säkert, varför klibbigt ris inte bara är överkokt ris och hur man förhöjer sin risupplevelse. Recepten inkluderar risrätter, rätter som passar bra med ris, sött ris, salt ris, rissnacks, mat gjord på ris, hela kapitel om stekt ris och ris i en gryta, pickles och kryddor och mycket mer. Prova några av dessa rätter så kommer du att helt förändra ditt sätt att tänka på detta fantastiska sädesslag. Smörad biff- och svamprisskål Åtta skatter ris Ris 'Spamwich' Ugnsbakad kycklingris med honung och soja Satay Revbensspjäll Ångkokta räkor och krispig vitlök i räkolja Ris- och kokospannkakor Inbunden Text Engelska